27 Resep SAMBAL Asli Nusantara yang Menggugah Selera

RESEP SAMBAL – Nggak lengkap rasanya kalau makan nggak pakai sambal. Mungkin itu kalimat yang pas untuk menggambarkan orang Indonesia. Mau makan nasi, mie atau makanan berkuah banyak pun kurang lengkap rasanya kalau nggak pakai sambal.

Sambal seolah menjadi pelengkap yang nggak bisa dipisahkan untuk masyarakat Indonesia. Bukan cuma rasanya yang pedas saja, namun ada beberapa manfaat sambal dan sensasi tersendiri kalau kamu makan sambil ditemani sambal. Nah, ternyata di Indonesia ini banyak banget jenis sambal dan resep aneka sambal dari berbagai daerah.

Btw, ada video menarik cara bikin sambal yang the best. Kalau mau ditonton silahkan, kalau ngga bisa langsung skip ke list di bawah ya.

Aneka macam sambal mulai dari Sabang sampai Merauke ada sambalnya sendiri. Tiap daerah tentu saja beda jenis sambalnya. Mendingan kamu tengok aja nih beberapa sambal asli dari Indonesia.Sambal Cabe Ijosajianindonesia.blogspot.com

Kalau kamu sering makan masakan Padang, pasti kenal sama sambal yang satu ini. Namanya sambal cabe ijo, biasa disediakan oleh rumah makan Padang. Rasanya yang khas, dengan pedas yang pas, cocok banget dipadukan dengan masakan Padang yang berkuah santan.

Nah, dari pada ngiler liat sambal cabe ijo, mendingan kamu bikin sendiri aja. Siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan ya.

  • 100 gram cabe hijau
  • 3 buah tomat hijau
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng

Setelah bahannya siap, selanjutnya kamu ikuti langkah-langkah berikut ini:

  • Rebus cabe hijau, tomat hijau yang sudah dipotong jadi dua, bawang merah, dan bawang putih. Merebusnya sampai semua bahan jadi layu ya dan warna cabe hijaunya sudah berubah.
  • Setelah berubah warna, angkat dan tiriskan.
  • Ulek bahan yang sudah direbus tadi bersama dengan garam dan gula secukupnya. Usahakan sampai semua tercampur dan menjadi halus.
  • Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis sambal sampai harum.
  • Sambal Kecapcookingwithmamamiyuki.wordpress.com

    Sambal kecap cukup mudah untuk membuatnya, bahan yang diperlukan pun nggak susah dicari. Cukup kamu sediakan beberapa bahan berikut, maka sudah bisa bikin sambal kecap sendiri.

    • 5 buah cabe rawit hijau
    • 2 buah cabe merah keriting
    • 1 buah tomat
    • 2 butir bawang merah
    • Kecap manis secukupnya

    Setelah semua bahan kamu siapkan, kemudian lakukan langkah-langkah berikut ini:

  • Potong cabe rawit hijau, cabe merah, tomat, dan bawang merah.
  • Campur semua bahan yang sudah dipotong kecil tadi ke dalam mangkuk.
  • Tambahkan kecap manis sesuai selera.
  • Jadi deh sambal kecapnya.
  • Sambal Bawangfat4free.blogspot.com

    Ini nih sambal yang baru ngetren sekarang, sambal bawang. Nah, berikut ini bahan yang kamu butuhkan untuk membuat sambal bawang.

    • 7 buah cabe rawit merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 butir bawang merah
    • Gula secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

    Langkah membuat sambal bawang:

  • Tumis cabe, bawang merah dan bawang putih, sampai layu.
  • Ulek semua bahan yang sudah ditumis bersama dengan garam dan gula.
  • Udah jadi deh sambal bawangnya.
  • Gampang kan bikinnya? Kalau kamu mau yang lebih pedes lagi, tinggal tambahin aja jumlah cabe yang digunakan, biar makin mantab pedesnya.Sambal Tomatnisrina.co.id

    Sambal tomat memiliki rasa yang segar, asin, gurih dan tentu saja pedas. Kalau mau nyicipin sambal tomat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Siapkan saja bahan-bahan yang dibutuhkan.

    • 7 buah cabe merah, atau sesuai selera
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah tomat
    • 1 sdt terasi yang sudah di bakar
    • Garam secukupnya
    • Gula secukupnya
    • Minyak goreng

    Berikut ini cara membuat sambal tomatnya:

  • Tumis cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai layu, angkat dan tiriskan.
  • Ulek bahan yang sudah ditumis tadi bersama dengan garam, gula, dan terasi.
  • Jadi deh sambal tomat yang menggugah selera makan kamu.
  • Biar lebih mantab lagi, kamu bisa menambahkan perasan jeruk limau ke dalam sambal tomatnya.Sambal Terasiterasi-lombok.blogspot.com

    Sambal yang berikut ini lumayan banyak juga lho penggemarnya. Selain rasanya yang pedas, rasa dan aroma khas dari terasi bikin kamu tergoda untuk mencicipinya. Nah, dari pada lama-lama, langsung lihat aja yuk bahn-bahannya.

    • 10 buah cabe merah
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 5 butir bawang merah
    • 1 buah tomat ukuran besar
    • 1 sdm terasi yang sudah di bakar
    • 3 lembar daun salam
    • 1 batang serai yang sudah digeprek
    • 3 iris lengkuas yang sudah digeprek
    • 1-2 sdt garam
    • Gula jawa secukupnya
    • 5 sdm minyak goreng

    Nah, selanjutnya langkah-langkah yang harus kamu lakukan untuk membuat sambal terasi.

  • Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan terasi. Kamu bisa mengulek atau menggunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus.
  • Panaskan minyak goreng, lalu masukkan tomat yang sudah diiris tipis, tumis sampai setengah matang.
  • Masukkan bahan yang sudah dihaluskan bersama dengan garam, gula jawa dan bahan lainnya. Kemudian aduk sampai tercampur semua dan rata.
  • Selanjutnya tumis semua bahan dengan api sedang sampai sambal benar-benar matang.
  • Setelah matang, sambal sudah bisa dinikmati.
  • Sambal Bajaklhermanto-resepkeluarga.blogspot.com

    Sambal bajak ini bisa kamu cobain kalau emang belum terbiasa makan sambal. Rasanya yang agak manis tidak terlalu membuat kamu kepedesan. Yuk, buat sendiri aja sambal bajak yang rasanya menggoda ini. Pertama, tentu siapkan dulu bahan-bahannya. Bahan yang ditumis:

    • 5 buah cabe merah keriting
    • 2 butir bawang merah
    • 1 buah tomat merah
    • Minyak untuk menumis

    Bahan lainnya:

    • Terasi yang telah disangrai terlebih dahulu secukupnya
    • 2 sdm gula merah
    • 2 sdm air asam jawa
    • Garam secukupnya

    Cara membuat:

  • Siapkan bahan yang akan ditumis yaitu cabe keriting, bawang merah dan tomat merah.
  • Tumis sampai bahan tersebut terlihat layu, tiriskan dan tuang minyaknya ke atas ulekan.
  • Tambahkan gula merah, terasi dan garam, lalu haluskan sambil ditambahkan air asam jawa.
  • Ulek terus sampai sambal benar-benar halus dan semua bahan tercampur rata.
  • Jadi deh sambal bajaknya, siap dinikmati dengan gorengan atau makanan lainnya.Sambal Dabu-dabuboombastis.com

    Nah, kalau sambal dabu-dabu ini nggak pakai diulek lho. Cuma diiris kecil-kecil kemudian dicampur aja sama bahan lainnya. Yuk, tengok aja bahan dan cara buat sambal dabu-dabu.

    • 4 buah cabe merah besar, yang sudah diiris bulat
    • 5 buah cabe rawit hijau, yang sudah diiris bulat
    • 5 butir bawang merah, yang sudah diiris tipis
    • 1 buat tomat merah, yang sudah dibuang bijinya dan dipotong kotak
    • 1 sdt garam
    • ¾ sdt gula pasir
    • 1 sdt air jeruk nipis
    • 5 sdm minyak goreng, panaskan

    Nah, kalau bahan-bahannya udah disiapkan, sekarang saatnya membuat sambal dabu-dabu.

  • Pertama iris atau potong-potong seluruh bahan dan masukkan dalam sebuah mangkuk.
  • Siramkan air jeruk nipis ke dalam mangkuk, kemudian campur sampai rata.
  • Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
  • Campur kembali semua bahan sampai benar-benar rata.
  • Sambal dabu-dabu siap untuk disajikan.
  • Sambal Matahkidnesia.com

    Kalau sambal dabu-dabu berasal dari Manado, sambal yang satu ini asalnya dari Bali. Sambal merupakan jenis sambal mentah segar tanpa diulek, mirip seperti sambal dabu-dabu. Bahan sambal matah:

    • 5 cabe rawit merah yang diiris bulat
    • 5 cabe hijau yang diiris bulat
    • 3 tomat hijau yang diiris kotak
    • 4 butir bawang merah, iris halus
    • 2 batang serai yang diiris tipis, gunakan bagian putihnya saja
    • 1 sdt terasi yang sudah dibakar
    • Garam secukupnya
    • Gula secukupnya
    • 3 lembar daun jeruk yang diiris tipis
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 3 sdm minyak goreng yang dipanaskan sebentar

    Cara membuat sambal matah:

  • Campur semua bahan dalam satu wadah.
  • Tuangkan minyak goreng yang sudah dipanaskan bersama dengan air jeruk nipis.
  • Campur kembali sampai semua bahan tercampur dengan rata.
  • Jadi deh sambal matah khas Bali.
  • Nah, sambal matah ini cocok banget dimakan bareng sama nasi panas dan ikan bakar, maknyus deh.Sambal Manggaresepmasakandapurarie.com

    Related posts