Breaking News

Bagaimana kelebihan garam mempengaruhi kesehatan kita?

“Kurang garam dalam makanan,” kata dokter kepada kami. “Anda harus mengurangi natrium!” katanya. Apa maksudmu dengan itu? Mengapa? Sungguh, apakah garam dalam makanan begitu buruk? Atau hanya mitos? Bukti saat ini semakin membawa kita ke faktor-faktor penting baru untuk diperhitungkan. Semakin banyak kita tahu, semakin baik kita dapat menjawab pertanyaan: apa bahaya yang bisa dilakukan garam terhadap kesehatan kita? Sodium, bahaya garam

Garam adalah bagaimana kita tahu beberapa zat yang ada di meja kita. Meskipun pada kenyataannya ini biasanya mengacu pada natrium klorida, yang hancur menjadi dua ion ketika dilarutkan dalam air tubuh kita: anion klorin dan kation natrium. Keduanya diperlukan dan penting dalam hidup kita karena mereka mengurus banyak fungsi.

Tetapi seperti halnya segalanya, kelebihan sangat berbahaya. Antara lain, kelebihan natrium, menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Ini juga terkait dengan defisit penyerapan kalium. Sumber: Pxhere

Secara umum, Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan konsumsi kurang dari lima gram garam meja, yang sesuai dengan sekitar dua gram natrium, per hari. Tapi hati-hati, karena meskipun garam adalah sumber utama natrium dalam makanan kita, banyak makanan diperkaya dengan natrium glutamat.

Dengan cara ini, mayoritas penduduk mengkonsumsi terlalu banyak garam setiap hari. Perkiraan melaporkan bahwa asupan mencapai antara sembilan dan dua belas gram rata-rata, yaitu dua kali maksimum yang direkomendasikan. Apa bahaya dari ini? Lebih sedikit garam, lebih sedikit serangan jantung

Manfaat utama mengurangi garam dalam makanan adalah penurunan tekanan darah tinggi. Saat ini, penyakit serebrovaskular adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, membunuh jutaan orang per tahun dan di seluruh dunia. Hipertensi adalah salah satu penyebab langsung dari jenis penyakit ini.

Akibatnya, dan seperti yang dijelaskan oleh penelitian, asupan garam kurang dari lima gram setiap hari akan membantu mengurangi tekanan darah dan risiko penyakit kardiovaskular, stroke dan infark miokard.

Menariknya, jelas Organisasi, pengurangan ini dianggap sebagai salah satu langkah paling efisien dan murah untuk meningkatkan situasi kesehatan penduduk di seluruh dunia. Menurut perkiraan, mengurangi garam dalam makanan dapat mencegah dua setengah juta kematian setiap tahun. Garam dan demensia

Selain semua hal di atas, sebuah studi baru-baru ini pada model hewan mengungkapkan fakta mengejutkan: kelebihan garam dapat berdampak negatif pada otak. Menurut hasil mereka, tikus yang diberi diet tinggi sodium mungkin menderita demensia.

Hal ini terjadi karena kerusakan neuronal yang signifikan pada hewan pengerat. Masalahnya muncul dengan pengurangan komponen tertentu dalam endotelium pembuluh darah otak. Tapi, mengesampingkan mekanisme, yang bisa mengajarkan kita banyak tentang fungsi natrium dalam tubuh, penelitian ini menunjukkan rasa ingin tahu lain yang menarik. Rama (Wikimedia)

Sampai saat ini, penurunan kognitif telah dikaitkan dengan hipertensi dan masalah stroke. Bagaimana jika natrium adalah agen yang secara langsung berbahaya ketika berlebihan? Saat ini masih terlalu dini untuk berasumsi. Selain itu, harus diperhitungkan bahwa penelitian ini adalah model hewan dan bukan pada manusia. Satu bagian lagi untuk bergabung dengan teka-teki.

Nutrisi pada tahun 2018: “Makanan berbasis serangga akan menjadi topik wahyu”

Bagaimana kita tahu apa yang benar?

Kembali ke bahaya hipertensi, selama bertahun-tahun, beberapa peneliti telah khawatir tentang efek garam (natrium khususnya) terhadap kesehatan. Ada banyak penelitian yang mengumpulkan hasil dari semua jenis. Bahkan ada orang-orang yang telah menyatakan keraguan mereka tentang apakah garam mempengaruhi kesehatan atau tidak.

Bagaimana kita bisa tahu siapa yang benar? Ulasan Cochrane, yang memusatkan perhatian mereka pada puluhan, kadang-kadang ratusan atau ribuan, penelitian adalah indikasi yang baik. Saat ini, tampaknya bukti ada di pihak dari apa yang dicurigai: kelebihan garam itu buruk.

Secara khusus, ada bukti, ringan tetapi signifikan, bahwa lebih dari lima gram garam per hari mungkin melibatkan masalah kardiovaskular. Tapi hati-hati: menurut ulasan ini konsisten dengan orang hipertensi. Orang normotensif (yaitu, dengan tekanan darah normal) tidak melihat manfaat dalam mengurangi garam dalam kehidupan sehari-hari mereka.

Apakah ini berarti bahwa jika kita tidak memiliki masalah ketegangan kita tidak harus memperhatikan garam? Tidak. Apa artinya adalah bahwa jika kita tidak menderita prekursor penyakit kardiovaskular kita memiliki satu kesempatan lagi untuk menjadi sehat. Dalam jangka panjang, terlalu banyak natrium bisa membuat perbedaan antara mengalami serangan jantung atau tidak. Mitos dan kesalahan tentang garam

WHO, di samping itu, memperingatkan “kesalahpahaman” tertentu, seperti yang mereka gambarkan, yang juga dapat diklasifikasikan sebagai mitos dan legenda urban. Bahkan, beberapa bisa berbahaya bagi kesehatan. Misalnya, mitos tersebar luas bahwa ketika panas, berkeringat kehilangan banyak garam. Ini tidak benar dan, meskipun garam tertentu diekskresikan, jumlahnya sangat kecil.

Mitos penting adalah bahwa garam tambahan adalah sumber utama natrium dalam asupan. Ini salah karena satu alasan sederhana: ya, garam adalah sumber utama natrium. Tetapi sebagian besar makanan olahan sudah mengandung garam. Faktanya, 80% kontribusi harian berasal dari ini. Anda tidak perlu memberikannya lebih banyak untuk memenuhi minimum yang disarankan. Justru sebaliknya. Sumber: Pxhere

Garam laut, garam bunga, atau jenis lain dari zat ini tidak lebih baik untuk kesehatan daripada garam olahan. Apa pun asal usul garam, natriumlah yang menyebabkan masalah kesehatan. Dan garam olahan hanya mengandung hal itu: garam. Tidak perlu takut dengan kata halus.

Akhirnya, fakta bahwa natrium (dan klorin) adalah zat yang sangat penting bagi kesehatan seharusnya tidak menjadi alasan untuk menyalahgunakannya. Sangat sulit saat ini (dan selalu dalam kenyataan) untuk memiliki defisit natrium atau klorin karena diet. Seperti yang kami katakan, makanan mengandung garam, baik ditambahkan atau alami, sehingga sangat mudah untuk mempertahankan asupan harian yang direkomendasikan tanpa disadari.

About jagoz

Check Also

Tips Desain Interior untuk Setiap Kamar: Ruang Tamu, Dapur dan Ruang Makan – Rumah Baru Di Sini

Setelah Anda memiliki rumah impian Anda, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana memulai dekorasi. Pertimbangkan untuk memulai …

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Exit mobile version